什么制约了中型啤酒企业发展（一）全苞蕗蕨

什么制约了中型啤酒企业发展（一）

进入21世纪以来，由于市场经济的建设、政府的宏观调控，人民的生活水平、消费能力得到了质的飞跃，中国的啤酒业发展迅猛，前几年，达到了投资建厂、规模扩建的顶峰，成为世界第一啤酒产销大国。 但由于卷毛荚蒾建厂的时间仓促、规模的盲目扩张，经过几年的生产运作和市场考验，不少爬藤榕企业出现经营困难、步履蹒跚、止步不前的状况。特别是中型啤酒企业，得不到当地政府的重点有力扶持，再加上知名品牌、外资企业的强大竞争，随着市场的逐步开放，大部分中型啤酒生产企业都处于亏损运作、自生自灭的状况。 目前，一些中型啤酒企业一般年产量在8—10万千升左右，建厂时间15年左右。普遍出现体制上改制不彻底（处于半国营、半私有），政策上没有当地政府的扶持，产品价格上没有绝对优势，生产规模没形成联合，运营管理上还是老的国营传统，存在有较大的漏洞等多种不利局面，企业运营捉襟见肘，处处呈现危机，时刻都游离在关门倒闭或被大集团兼并收购的边缘地带。特别是一些还没有彻底改制的中型啤酒企业，受企业原始包袱重、闲散人员多、设备陈旧老化、产品质量低下、营销意识落后等一系列问题的困扰，致使产销量日渐萎缩。 中型啤酒生产企业如何针对自己的实际特点解决一系列的问题，迈向良性循环的康庄大道呢？ 一、紧抓消费时尚 开发新产品 每个消费者都有不同的求新求异消费心理，需求观念，抓住时机，开发适销对路的新产品是中小型啤酒企业迎合消费群体的取胜法宝。消费市场是企业逐步培育出来的，消费者的口感习惯经过一段时间的市场诱导，也是会逐步进行转换的。很难有消费者从始至终喜欢一种口感，只要引夏季石藤导有方、措施得力，抓住消费者求新求异的多变需求心理，实时开发产销对路的新产品，就会有四两拨千斤的作用。但是需要注意的是，一些企业不是以科研为依托，不主动开发新产品，而是看到市场上什么类型的啤酒畅销，就一哄而上，开始生产销售，自己根本就没有研制开发，像前几年的苦瓜啤酒，全国上下一窝蜂，只要是生产啤酒的企业，全部有苦瓜系列产品，大多数企业是换汤不换药，只换换产品标签，内在产品品质并没有改变，结果是现在全国上下都不在喝苦瓜啤酒，好端端的一个消西亚香茅费卖点被一些企业提前透支。 二、改变思想观念 转变营销模式 中国的啤酒企业在营销上分为三个大的阶段： 1、从大户代理到密集分销。 2、从坐商到行商。 3、从终端销售到预售制。

来源:华夏酒报

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